[AF] Dieta en enfermedad de Crohn

[Sandra Costales]

Hola Idoya :
 
Pautar una dieta de forma general en enfermedad de  este tipo es bastante complicado ya que cada individuo puede tener  manifestaciones distintas para el mismo alimento.
 
 
 
Recomendaciones generales podrian ser  :
 
Fase estable : 
 
 Suele indicarse dieta libre , variada y  equilibrada teniendo en cuenta la tolerancia individual de cada paciente .  
 
Vigilar aquellos alimentos que puedan provocar  malestar :citricos , brasicáceas , especias , alcohol ...para excluirlos de la  dieta
 
En algunos casos puede existir intolerancia a la  lactosa , en estos casos puede ser necesario la eliminacion temporal de la leche  como medida de prevención ,sustituyendola por otros lácteos.
 
Si el paciente tiene riesgo de obstrucción  intestinal puede ser necesario indicar dieta baja en residuos , pero no existen  evidencias que apoyen la idea de pautar a largo plazo dietas muy restrictivas en  fibra en la fase inactiva de la enfermedad . 
 
 
 
Brote agudo :
 
Debemos tener en cuenta las siguientes  restricciones dieteticas generales .
 
Restricción de leche .es frecuente que se produzca  intolerancia a la lactosa secundaria a la sintomatologia.En este caso evitar la  ingesta de leche , probando paulatinamente la tolerancia a otros drivados  lácteos:yogurt , quesos......
 
 
 
Restricción de fibra : durante los brotes para  evitar obstrucción intestinal ydaño adicional de la mucosa inflamada.En especial  se desaconseja la fibra de tipo insoluble.
 
Fuentes de fibra insoluble :cereales integrales y  derivados , alcachofas , acelgas , espárragos , piña , fresasa , salvado de  cereales , judías verdes , lechuga
 
 
 
Restringir los alimentos muy grasos y condimentos  fuertes
 
 
 
Estas recomendsaciones generales estan extraidas  del libro "Nutricion aplicada y dietoterapia" Ediciones Eunsa.
 
 
 
Espero que te sirvan de algo 
 
 
 
Un saludo
 
 
 
Sandra