[AF] Leche de soja

[Pedro del Río Pérez]

La leche de soja es un alimento muy rico en fitatos que
interfieren en la absorción de hierro de cualquier alimento
de forma muy negativa.

Por ej.
- Calcio: 125 mg/100 g en la leche de vaca y 3 mg/100 g
en la "leche" de soja.
- Fibra: 0 en la de vaca y 1,3 (muchos fitatos) en la soja
- Iodo: 10 mcg en la de vaca y 0 en soja
- Hierro: 0,09 mg en vaca y 0,8 en soja (pero los fitatos.....)

Saludos
..............................................
Pedro del Río Pérez
León
pedrodelrio en uninet.edu
..............................................




----- Original Message ----- 
From: "Josep Vilades"
To: "Lista de correo de Atención Farmacéutica"
Sent: Thursday, September 28, 2006 7:58 PM
Subject: [AF] Leche de soja