[AF] Absorción de Hierro

[Elizabeth Alberto]

La verdad nunca escuché eso. Puede que sea cierto, pero nunca sabemos lo 
que dicen los médicos a los pacientes y lo que éstos interpretan.
Lo que sí sé es que el hierro presente en los vegetales de hojas verdes 
como  espinaca no se absorbe porque está en forma de complejo quelantes 
con el oxalato. Donde el hierro se encuentra presente y disponible para 
ser absorbido es en las lentejas.
Es necesario tomar hierro como medicamento solo cuando hay déficit.


Q.F. Elizabeth Alberto
MUCAM
Uruguay