[AF] Alimentos y sintrom

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ANTICOAGULANTES Y DIETA 

Durante el tratamiento anticoagulante se puede comer de todo, excepto
alimentos o condimentos prohibidos por su médico. Lo ideal es mantener una
dieta equilibrada, sin cambios bruscos.
Si hay que empezar un régimen alimenticio, especialmente si es vegetariano
o para perder peso, mejor comentarlo previamente a la unidad de control de
coagulación para seguir una vigilancia especial del tratamiento, ya que
puede influir en la dosis anticoagulante.
Evite tomar preparados de herboristería y especialmente los que contienen
algas, ya que algunas pueden alterar el control del tratamiento.
Las bebidas alcohólicas dificultan el control del tratamiento
anticoagulante oral. Aun así se puede beber cerveza o vino, en pequeñas
cantidades (solo un vaso de vino o cerveza al día), acompañado de las
comidas principales, si hay costumbre de hacerlo. Evite las bebidas
alcohólicas más fuertes.
        El tratamiento con Acerocumarol (Sintrom®) o Warfarina (Aldocumar®), por
su acción antivitamínica K (AVK) se ve influenciado por la riqueza en
vitamina K de los alimentos que se ingieren normalmente en una dieta y que
en ocasiones puede alterar el efecto que se pretende. Conocer el contenido
en vitamina K de los alimentos mas usuales y advertirlo a los pacientes
sometidos al tratamiento anticoagulante es primordial para obtener el
máximo beneficio al mismo.

ALIMENTOS Y RIQUEZA EN VITAMINA K

Contenido Bajo  Contenido medio Contenido alto
Verduras frescas
Judía verde       Espárragos    Brócoli
Zanahoria               Aguacates               Col de Bruselas
Coliflor                Guisantes               Endivias
Apio            Lechuga verde   Espinacas
Maíz            Repollo         Col
Berenjena                               Lechuga de hoja roja
Champiñón                               Perejil
Cebolla                         Nabos
Pimiento verde                  Berros
Patata                          Acelgas
Calabaza                                Mostaza en grano
Tomate
Pepinillos
Berenjenas
Col fermentada
Frutas frescas
Manzana
Plátano
Arándano
Melón
Uva
Pomelo
Limón
Naranja

Contenido bajo

Carnes y pescados, tienen un contenido bajo de Vitamina K
(Buey, Pollo, Jamón, Cerdo, Pavo, Ternera, Atún, Merluza, 
Gambas, Caballa)

Ovo-lácteos, tienen un contenido bajo de Vitamina K
 (Mantequilla, Queso, Yogur, Huevos, Cuajada)

Bebidas que tienen un contenido bajo de Vitamina K
(Café, Colas, Zumos de frutas, Té negro, Leche, Agua mineral)   
 Atención! El Té verde tiene un alto contenido de Vitamina K

Pasta y cereales, tienen un contenido bajo de Vitamina K
(Arroz, Spaghettis, Pan, Cereales, Rosquillas, Avena)

Otros alimentos que tienen un contenido bajo de Vitamina K
(Miel, Gelatinas, Mantequilla de cacahuete, Azúcar)

Grasas y aceites
Contenido Bajo    Contenido medio               Contenido alto

Aceite de Maíz     Margarina.           Mayonnaise.
Aceite de Cacahuete  Aceite de Oliva            Aceite de Soja
Aceite de Sésamo
Aceite de Azafrán
Aceite de Girasol

 Joan R. Lladós. Castelldefels.