[AF] leche

[Santiago Ricarte]

Buenos días. Hoy escribo en el foro con motivo de un artículo en correo
farmacéutico en la sección de auto cuidado que habla sobre la leche.

En el artículo , la vicesecretaria de la SEGG que es geriatra ( sociedad
española de geriatría y gerontología ),justifica y aconseja la toma de
leche especialmente entera, en ausencia de patologías que la
desaconseje, como  alimento básico,fuente indispensable de vitaminas
como la D y proteinas, porque además favorece la salud cardiovascular y
la  disminución de osteoporosis, dado que  entre otras cosas la leche
(sic)" tiene un colesterol dietético que no tiene nada que ver con el
colesterol de la sangre".

Me gustaría saber la opinión de nutricionistas titulados o formados que
visitan nuestra lista si opinan lo mismo.

Entiendo que la leche es un alimento exclusivo de las primeras etapas de
los mamíferos , que los humanos seguimos tomando de adultos extraida de
las vacas y las cabras mayoritariamente.

Yo no entiendo lo de la fuente de vitamina D, que se puede obtener del
pescado azul,  ni fuente de proteinas  que se puede obtener de otros
alimentos, ni entiendo lo del colesterol dietetico.

Entiendo que en poblaciones MASAI que toman leche mezclada con sangre,
que es un alimento que dan mucho a los niños, o en etapas  históricas
del hombre, donde la alimentación era muy pobre y escasa, el consumo de
leche fuese recomendable, mas que nada para suplir esas escaseces.

Lo que no entiendo es que siendo mamiferos, y en la sociedad rica del
primer mundo alarguemos el consumo de la leche hasta prácticamente la
muerte, pero todavía menos que se le den a los alimentos de este tipo
propiedades benefactoras para el corazón o incluso para la osteoporosis.

entiendo que el consumo de leche( que por cierto a mi me gusta mucho y
tomo de vez en cuando) se alargue hasta por ejemplo los  8 a 14 años,
pero más allá de esas edades, ¿ no sería un alimento a restringir y
tomar con moderación y no potenciarlo como alimento básico como dice el
artículo?

La entrevista se hace a un geriatra  pero¿ que opinan los especialistas
en nutrición ? Porque tanto farmacéuticos, como médicos y como población
en general podemos estar expuestos a informaciones no objetivas y darlas
por buenas.




Atentamente







Santiago Ricarte
Farmacia Ricarte
C/ Palencia nº 35 08027